Новогодние салаты 2012, также как и другие блюда наступающего года, должны содержать только свежие, полезные продукты и сочетать в себе пикантность и остроту. Предлагаем рецепты оригинальных новогодних салатов 2012, которые вполне отвечают этим требованиям.
Салат Вальдорф
Лимонный сок придает этому новогоднему салату легкий, освежающий вкус, а сельдерей и яблоки приятный хруст.
Ингредиенты для салата (из расчета на 9 порций): 2 средних красных яблока, 2 средних желтых яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 стебля сельдерея, 3/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 200-250 г майонеза, 1 ч.л. молотой корицы и мускатного ореха.
Способ приготовления:
1. Яблоки нарежьте кубиками среднего размера, переложите в миску и перемешайте с лимонным соком;
2. Нарежьте сельдерей и добавьте к яблокам;
3. Положите в салат грецкие орехи и изюм, заправьте майонезом;
4. Посыпьте новогодний салат 2012 корицей и мускатным орехом и уберите в холодильник на 1-2 часа для
охлаждения.
Оранжевый салат
Сочетание сладкого апельсина, лука и острого перца в этом салате может показаться очень необычным, но вкус получается невероятным, попробуйте, не пожалеете! Кстати, можно приготовить такой салат с хурмой яблочного сорта вместо апельсинов.
Ингредиенты (из расчета на 8 порций): 4 больших апельсина, 1 красная луковица, 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 60 мл оливкового масла, 1 столовая ложка апельсинового сока, 2 столовые ложки очищенных фисташек (не соленых).
Приготовление:
1. Апельсины очистить, срезать верхнюю кожу до мякоти и нарезать кружочками, толщиной примерно по 0,5- 0,7 см. Выложить дольки апельсина внахлест на блюдо;
2. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить на апельсины;
3. Посыпать салат петрушкой, полить смесью оливкового масла с апельсиновым соком;
4. Перед подачей к новогоднему столу, салат приправить свежемолотым красным или черным перцем и посыпать рубленными фисташками.
Салат Новогодний
Данный салат, отлично дополняет новогоднее застолье 2012, поскольку сочетает в себе пикантность и
свежесть, которые так нравятся виновнику торжества – дракону.
В салате великолепно сочетаются груши, грецкие орехи, зелень и сыр горгонзола.
Ингредиенты для новогоднего салата (из расчета на 6 порций): 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки меда, маленькая щипотка соли (прямо на кончике ножа), 2 средних спелых груши (лучше брать не очень мягкие), пучок зеленого салата, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 100-150 г сыра горгонзола (это в идеале, горгонзолу можно с успехом заменить любым сыром с плесенью или сыром имеющим пикантный или островатый вкус).
1. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им салатницу изнутри. Затем, использованный чеснок можно выбросить;
2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, мед и соль;
3. Груши разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Для дополнительной мягкости и нежности новогоднего салата – груши можно очистить от шкурки;
4. Зелень салата порвать руками на крупные кусочки и добавить к грушам. Туда же положить крупные кусочки грецких орехов и сыра;
5. Полить новогодний салат 2012 соусом и дать немного пропитаться.
Сладкий салат
Этот сладкий новогодний салат очень полезен и его стоит приготовить, особенно, если на новогоднем торжестве присутствуют дети.
Ингредиенты на 6-8 порций: 1 стакан нарезанного на кубики свежего ананаса, 1 стакан свежего нарезанного апельсина, 1 стакан кусочков мандарина, 200 г сметаны, 50 г ванильного зафира, 1 ст. ложка кокосовой стружки, листья зеленого салата.
Приготовление:
1. В салатнице соедините фрукты, сметану, зефир и кокосовую стружку;
2. Накройте сладкий новогодний салат крышкой и охладите в течение нескольких часов.
